３月第２週の献立表（3月4日～3月10日）
☆★ 栄養士が語る、今週の献立のこだわりポイント ★☆
【3月9日・昼食 いなり寿司】入居者さまからの人気が高く定期的にお出ししているメニューの一つです。
普段はお粥やソフト食の方が、「お稲荷さんは常食で食べたい！」とおっしゃり、常食のものを完食してくださることもあります。
この日は、いつも残菜量も少なく、600個以上おいなりさんを作るのは大変な作業ではありますが「美味しい」との喜びの声も聞け、私たちも元気をもらっております。
３月第１週の献立表（2月25日～3月3日）
☆★ 栄養士が語る、今週の献立のこだわりポイント ★☆ 【2月26日・昼食 セレクト食】 今月のセレクト食は、1月に行われた嗜好調査でリクエストをいただいたA:豚汁とB:ビーフシチューです。 豚汁は具材を沢山入れることで、汁物というよりは主菜としてのニュアンスを強めました。 ビーフシチューは初めての提供となります。お肉は長時間煮込み、入居者様が食べやすいように仕上げます。 【3月3日・昼食 特別食】 寒さが少しずつ緩み、春めいてまいりました。 3月の特別食は散らし寿司です。まぐろやサーモン、桜でんぶ、絹さや等を用いることで春らしい彩りにします。 副菜では間もなく旬を迎える菜の花、筍を用いました。 おやつは道明寺をお出しします。
