2月第1週の献立表(1月28日~2月3日)
☆★ 栄養士が語る、今週の献立のこだわりポイント ★☆ 【2月3日・昼食 特別食】 2月3日昼食は2月の特別食です。 太巻きは、一般的な卵・かにかま・胡瓜をメインにした太巻きと、まぐろ・サーモン・海老等を用いた海鮮太巻きの二種類を提供します。 おやつには甘くやわらかく煮た豆にきなこをまぶした「彩りお豆」をお出しします。
しょうじゅの里三保の食事は、平成26年4月から直営給食でのご提供となりました。 大量調理では難しい手作りのメニューにも挑戦していて、手づくりのハンバーグやいなり寿司など、入居者様に人気のメニューも増えてきています。 また、手作りのおやつにも力を入れています。 栄養課では、毎年度達成すべき目標を設定し、それに向けて研鑽していきます。 平成29年度は、「料理の質の向上」という目標を掲げ、日々の料理はもちろん、毎月1回の季節を感じる特別食ならびにおやつ、セレクト食の提供に力を入れていきます。 また、「ソフト食」の見た目や食べやすさの改善を精励いたします。 入居者様の要望を反映した献立作成や調理に力を注ぎ、今後も沢山のリクエストにこたえられるよう、厨房スタッフ全員で取り組んでいきます