３月第１週の献立表（2月25日～3月3日）

☆★　栄養士が語る、今週の献立のこだわりポイント　★☆ 

 【2月26日・昼食　セレクト食】
今月のセレクト食は、1月に行われた嗜好調査でリクエストをいただいたA:豚汁とB:ビーフシチューです。
豚汁は具材を沢山入れることで、汁物というよりは主菜としてのニュアンスを強めました。
ビーフシチューは初めての提供となります。お肉は長時間煮込み、入居者様が食べやすいように仕上げます。

 【3月3日・昼食　特別食】
寒さが少しずつ緩み、春めいてまいりました。
3月の特別食は散らし寿司です。まぐろやサーモン、桜でんぶ、絹さや等を用いることで春らしい彩りにします。
副菜では間もなく旬を迎える菜の花、筍を用いました。
おやつは道明寺をお出しします。